Das perfekte Steak

Das perfekte Steak – Mit Kaffeekruste und der richtigen Würze

Ein Steak kann auf viele Arten zubereitet werden – doch das richtige Würzen und ein besonderes Finish machen den Unterschied. Unser Geheimtipp: Eine Kaffeekruste, die für ein unvergleichliches Aroma sorgt. Erfahre, wie du dein Steak optimal vorbereitest und mit frisch gemahlenem Salz & Pfeffer aus unserer Salz- & Pfeffermühle den perfekten Geschmack herauskitzelst.

1. Die richtige Wahl des Fleisches

Ein gutes Steak beginnt mit der richtigen Fleischqualität. Wir empfehlen:

• Ribeye: Saftig mit einer perfekten Fettmarmorierung.

• Filet: Besonders zart und mild im Geschmack.

• T-Bone: Perfekt für Grillfans mit zwei Fleischsorten in einem.

Lass das Steak vor der Zubereitung mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur liegen, damit es gleichmäßig gart.

2. Die perfekte Würzung – Weniger ist mehr

Viele machen den Fehler, ihr Steak mit unzähligen Gewürzen zu überladen. Dabei reicht oft eine einfache, aber hochwertige Kombination:

Zutaten:

• 1 Prise grobes Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer (am besten mit unserer Salz- & Pfeffermühle)

• 1 TL grob gemahlener Kaffee (unser Geheimtipp für eine aromatische Kruste!)

• 1 TL brauner Zucker (karamellisiert leicht und sorgt für eine tolle Textur)

Zubereitung:

1. Das Steak von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und der Kaffee-Zucker-Mischung einreiben.

2. Für mindestens 20 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen ins Fleisch einziehen können.

3. Das perfekte Anbraten

Eine heiße Pfanne oder ein Grill mit direkter Hitze sind entscheidend. So geht’s:

1. Gusseisenpfanne oder Grill auf höchste Temperatur bringen.

2. Steak je nach Dicke 2–3 Minuten pro Seite scharf anbraten.

3. Danach bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten nachziehen lassen, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.

4. Das Steak 5 Minuten ruhen lassen, bevor es angeschnitten wird – so bleibt der Saft im Fleisch.

4. Perfektes Finish mit Butter und Kräutern

Für noch mehr Geschmack kannst du am Ende eine Knoblauch-Kräuterbutter darübergeben:

Zutaten:

• 50 g weiche Butter

• 1 Knoblauchzehe (gepresst)

• 1 TL gehackter Rosmarin

• 1 TL gehackter Thymian

• 1 Prise Salz & Pfeffer (aus unserer Mühle)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten vermischen und auf das heiße Steak geben.

2. Kurz schmelzen lassen und genießen!

Fazit: Das beste Steak braucht die richtige Würze

Mit hochwertigem Fleisch, einer aromatischen Kaffeekruste und frisch gemahlenem Salz & Pfeffer aus unserer Salz- & Pfeffermühle wird dein Steak zum absoluten Geschmackserlebnis. Probiere es aus und erlebe den Unterschied!